6 nhóm chất dinh dưỡng là các chất có trong thực phẩm mà trẻ cần. Các chất này tạo ra năng lượng cho các hoạt động sống. Đồng thời giúp duy trì, và phát triển các chức năng của cơ quan trong cơ thể.Chính vì thế, việc tìm hiểu về các nhóm chất dinh dưỡng này là rất cần thiết.
6 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu là gì và có vai trò gì?
6 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu là những chất quan trọng đối với cơ thể con người. Tuy nhiên cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung qua thức ăn. Dưới đây là 6 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu và vai trò chủ yếu của chúng.
- Carbohydrate: cung cấp năng lượng chủ yếu của cơ thể
- Protein: cấu trúc tế bào.
- Lipid: dự trữ năng lượng, hấp thu và chuyển hóa một số vitamin.
- Vitamin: tham gia quá trình miễn dịch, chuyển hóa các chất.
- Khoáng chất: tham gia quá trình trao đổi chất, hoạt động các cơ quan.
- Chất xơ: hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol máu
6 nhóm chất dinh dưỡng cho trẻ có ở đâu?
6 chất dinh dưỡng thiết yếu có mặt trong các thực phẩm mà chúng ta ăn mỗi ngày. Bạn đã biết chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sự phát triển của trẻ chưa? Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Carbohydrate (carbs)
Carbohydrate là thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Nhưng không phải loại carbohydrate nào cũng đều tốt như nhau. Cha mẹ cần chọn những loại thực phẩm có chứa carbs tốt trong khẩu phần ăn của con.
- Trái cây, rau xanh: có chứa lượng đường tự nhiên tốt cho sức khỏe. Rau, quả chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Ngũ cốc nguyên hạt: chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng tốt hơn các loại ngũ cốc đã qua chế biến không còn giữ nhiều dinh dưỡng.
- Các loại đậu, quả hạch, hạt. Bên cạnh carbs tốt, chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và giàu protein.
Carbohydrates có trong 6 nhóm chất dinh dưỡng
Carbohydrates có trong 6 nhóm chất dinh dưỡng
Các thực phẩm đã qua tinh chế (gạo trắng, bánh mì trắng,…) không tốt bằng các thực phẩm trên. Tuy nhiên, cha mẹ vẫn có thể sử dụng trong chế độ ăn của trẻ. Các thực phẩm chứa carbs xấu cần hạn chế tối đa cho trẻ. Các thực phẩm này gồm: bánh kẹo, nước ngọt, thức ăn nhanh,…
Protein
Protein là 1 trong 6 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng. Vì vậy, cần cung cấp đủ protein từ các loại thực phẩm đa dạng. Nhờ đó, trẻ có chế độ dinh dưỡng cân bằng, lành mạnh, và phát triển tốt hơn.
- Thịt gia cầm, trứng: chứa lượng protein dồi dào và dễ hấp thu. Đặc biệt, phần nạc của thịt gà, vịt, như ức gà chứa nhiều protein nhất. Trứng gà, vịt chỉ nên ăn trung bình 1 quả/ngày.
- Hải sản: rất giàu protein. Đồng thời, hải sản còn chứa omega-3 và các chất dinh dưỡng bảo vệ tim mạch. Các loại hải sản giàu protein như: cá hồi, cá ngừ, cá mòi,…
- Sữa và các sản phẩm từ sữa. Sữa động vật và các loại sữa đậu đều cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Sữa không đường còn có tác dụng giảm nguy cơ tiểu đường, hạ huyết áp.
- Các loại đậu, các loại hạt: Chúng đều có chứa hàm lượng protein tốt cho sức khỏe. Trẻ nên ăn vài lần một tuần, vừa cung cấp protein vừa bảo vệ tim mạch.
- Thịt đỏ: tuy chứa nhiều protein nhưng cũng có nhiều chất béo và cholesterol. Bạn nên chọn cho trẻ những phần thịt nạc và không nên ăn thường xuyên.
Lipid
Lipid còn được gọi là chất béo không phải hoàn toàn có hại cho cơ thể. Ngược lại, có những loại chất béo lành mạnh rất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Và chất béo tốt là 1 trong 6 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng.
- Bơ: chứa phần lớn chất béo tốt. Chất béo lành mạnh và lượng chất xơ dồi dào giúp đẩy lùi các cholesterol có hại. Nhờ đó, bơ giúp bé tránh thừa cân, béo phì, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Phô mai: rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều chất béo tốt, protein cũng như vitamin và khoáng chất. Phô mai giúp xương chắc khỏe và giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp II.
Lipid có trong 6 nhóm dưỡng chất thiết yếu
Lipid có trong 6 nhóm dưỡng chất thiết yếu
- Cá: acid béo omega-3 trong cá là chất béo tốt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Người thường ăn cá có chức năng não bộ tốt, ít mắc các bệnh tim và trầm cảm.
- Các loại hạt và dầu ô liu, dầu dừa: nguồn chất béo lành mạnh phong phú. Ăn chúng thường có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vitamin
Vitamin mà cơ thể chúng ta cần mỗi ngày chỉ là một lượng nhỏ. Tuy nhiên những lợi ích mà nó mang lại không hề nhỏ. Chúng ta cần chú ý những thực phẩm giàu vitamin để bổ sung cho bé.
- Cá biển, hải sản: chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin D. Ăn hải sản giúp ích cho sức khỏe tim mạch, bảo vệ xương chắc khỏe và tốt cho tim mạch.
- Rong biển: có chứa nhiều loại vitamin như A, B, C, E, K. Rong biển hỗ trợ chống viêm, phòng chống ung thư và tốt cho hệ tim mạch
- Rau xanh và trái cây: nguồn vitamin dồi dào và phổ biến nhất. Chúng giúp cơ thể tăng cường đề kháng, khỏe đẹp hơn, ổn định đường huyết, chống ung thư,…
- Các loại hạt: chứa nhiều vitamin khác nhau, nổi bật là vitamin E. Chúng có khả năng hỗ trợ loại bỏ chất béo có hại cho cơ thể. Các loại hạt nhiều vitamin: hạnh nhân, óc chó, hạt điều, macca,…
Khoáng chất
Khoáng chất cũng là 1 trong 6 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng. Để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh thì cần phải bổ sung khoáng chất đầy đủ và thường xuyên.
- Các loại hạt: chứa nhiều khoáng chất magie, mangan, kẽm, đồng, selen và phospho. Các chất này giúp hệ thần kinh vận hành tốt, hỗ trợ sức khỏe xương, tóc và võng mạc mắt,…
- Động vật có vỏ như hàu, trai, hến: cung cấp nhiều selen, sắt, đồng, kẽm. Chúng cần thiết cho chức năng miễn dịch, sản xuất DNA và phân chia tế bào.
- Rau họ cải: bông cải xanh, cải xoăn, cải bắp,… Chúng cung cấp những khoáng chất cần cho chức năng tế bào, chống oxy hóa.
- Trứng: có hàm lượng sắt, kẽm, phospho và selen cao. Trứng tốt cho quá trình tạo máu, chống oxy hóa,… Phần dinh dưỡng của trứng chủ yếu trong lòng đỏ.
- Trái cây: trái bơ và các loại quả mọng chứa nhiều kali, manga và magie. Chúng cải thiện sức khỏe tim mạch, thần kinh, và hỗ trợ miễn dịch.
Chất xơ
Chất xơ là 1 trong 6 nhóm chất dinh dưỡng không thể thiếu của cơ thể. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách hiệu quả. Đồng thời, góp phần giảm cholesterol trong máu. Trẻ cần ăn chất xơ mỗi ngày để tránh táo bón.
- Rau, củ: là nguồn chất xơ dồi dào và cần thiết cho mọi bữa ăn của trẻ. Hầu hết mọi loại rau và các loại củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang,.. đều chứa phần lớn chất xơ. Những món này không nên thiếu trong thực đơn của trẻ.
- Trái cây: có hàm lượng chất xơ cao, và rất bổ dưỡng. Chúng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Ăn trái cây mỗi ngày giúp trẻ phát triển tốt hơn.
- Các loại hạt: chứa nhiều chất xơ, giúp ích cho tiêu hóa và tim mạch. Mỗi loại hạt lại chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác nhau. Vì vậy, thỉnh thoảng nên bổ sung đa dạng các loại hạt cho trẻ.
Chất xơ có trong 6 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu
Chất xơ có trong 6 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu
- Các loại đậu: là thực phẩm cung cấp chất xơ cần thiết cho trẻ. Một số đậu giàu chất xơ: đậu Hà Lan, đậu thận, đậu gà,…
6 nhóm chất dinh dưỡng cùng những thực phẩm đại diện cho chúng là kiến thức bổ ích bạn nên nhớ. Điều này hy vọng giúp bạn chọn được cho trẻ thực đơn phù hợp và lành mạnh. Chúc các bạn giúp con em mình ăn ngon, lớn khỏe mỗi ngày.
>>Xem thêm: Dư vitamin C có sao không?
>>Xem thêm: Cách bổ sung canxi cho trẻ
>>Xem thêm: Cho trẻ ăn sữa chua khi nào?
Để được tư vấn thăm khám trực tiếp Phòng khám nhi Họa Mi với Ts – Bs Lê Thị Thu Hương, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE 0918884666 hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY.
Tìm hiểu thêm thông tin y khoa
Chat trực tiếp Fanpage Bác sĩ Hương
Facebook Fanpage Bác sĩ Hương
