0918884666
0918884666
Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý xảy ra khi ăn uống phải thực phẩm có chứa chất độc. Chất độc có thể có sẵn trong thực phẩm do chúng bị nhiễm độc, nhiễm chất hoá học. Hoặc thực phẩm bị biến chất do để quá lâu hoặc tự bản thân thực phẩm ấy có chứa chất độc. Đặc biệt trong mùa nắng nóng thì nguy cơ ngộ độc thực phẩm càng tăng cao. Vậy có biện pháp nào để phòng tránh ngộ độc thực phẩm ngày nóng không?
Ngộ độc thực phẩm thể hiện qua các triệu chứng dễ nhận biết. Các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng dữ dội, đau cơ, da tím tái, khó thở, ngưng thở, co giật, truỵ mạch, bất tỉnh.
Tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm là bệnh tiêu hóa phổ biến nhất. Khi thời tiết nóng và ẩm như hiện nay thì nguy cơ mắc bệnh càng cao. Vì vậy, hãy chọn mua và chế biến thực phẩm đúng cách để ngăn vi khuẩn lây lan và phát triển gây ngộ độc.
Giữ vệ sinh bằng cách rửa tay bằng xà phòng và nước trước khi chế biến và sau khi xử lý thực phẩm. Nên rửa sạch thực phẩm và rau quả bằng nước sạch, có thể ngâm nước muối để ngăn ngừa nhiễm khuẩn.
Các mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm tồn tại ở khắp nơi và lây lan xung quanh gian bếp, nơi sơ chế thức ăn. Vì vậy, hãy chú ý vệ sinh các dụng cụ bằng nước rửa và lau chùi không gian bếp thường xuyên.
Vi khuẩn tồn tại khắp mọi nơi.
Để hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm ta nên bảo quản thực phẩm riêng biệt và đúng cách.
Thực phẩm thô là thực phẩm tươi sống không qua chế biến như nướng, salad… Loại thực phẩm này thường dễ bị nhiễm bẩn. Trường hợp ô nhiễm chéo cũng có thể xảy ra nếu thịt sống, hải sản và gia cầm… không bảo quản đúng cách. Vì vậy nên cẩn thận bọc thực phẩm, đặt và phân biệt chúng trong một ngăn riêng biệt để bảo quản.
Nên tách đồ sống và đồ chín. Tránh cho máu của thịt sống, gia cầm, nước của hải sản chảy qua các túi đựng thực phẩm như rau, hoa quả.
Việc sử dụng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín cũng hạn chế sự ô nhiễm chéo, tránh cho chúng ta bị ngộ độc thực phẩm rất hiệu quả.
Nấu chín kỹ thức ăn.
Nấu chín là cách khử độc tố trong thực phẩm. Luôn luôn ăn chín, uống sôi để giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa, nhất là trong mùa nắng nóng.
Giữ lạnh và rã đông đúng cách.
Làm tan thực phẩm đông lạnh kỹ lưỡng. Không rã đông thực phẩm nhiều lần, nhất là khi đi du lịch mùa hè. Cần chọn một dụng cụ làm mát cách nhiệt chứa đầy đá để bảo quản đồ ăn; Nên tránh ánh nắng trực tiếp và dùng hộp đựng thức ăn và đồ uống riêng biệt.
Nên lựa mua thực phẩm còn tươi có nhãn mác. Cần lưu ý hạn sử dụng của sản phẩm.
Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh dưới 5 độ C; tủ đông ở -15 độ C đến -18 độ C.
Không nên để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh; Lưu trữ thức ăn thừa một cách an toàn trong 3-5 ngày. Nếu không nên để trên ngăn đông để bảo quản lâu hơn.
Hạn chế ăn uống vỉa hè để tránh nguy cơ nhiễm bệnh. Đặc biệt là vào mùa hè nóng nực thức ăn rất dễ bị ôi thiu.
Ăn uống lành mạnh; tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc; không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia… giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Để được tư vấn thăm khám trực tiếp Phòng khám nhi Họa Mi với Ts – Bs Lê Thị Thu Hương, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE 0918884666 hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY.
Tìm hiểu thêm thông tin y khoa:
Chat trực tiếp Fanpage Bác sĩ Hương
Facebook Fanpage Bác sĩ Hương
Kênh Youtube Bác sĩ Hương
